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Lipides : des apports redéfinis

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Publié le 28/12/2015
Modifié le 04/06/2021
Modifié le 04/06/2021
Temps de lecture : 1 minute

Le professeur Philippe Legrand passe en revue les dernières avancées dans la connaissance des et de leurs intérêts nutritionnels.

Trois messages principaux ressortent dans son intervention :

  1. Il n’y a pas de bon et de mauvais lipide, les ne sont pas mauvais.
  2. Il faut éviter l’excès d’apport énergétique tout en couvrant les besoins en oméga 3.
  3. Les à chaînes courtes et moyennes du lait jouent un rôle bénéfique pour la santé.