Vidéos et podcasts

Environ 2 millions de personnes souffrent de dénutrition en France, parmi lesquelles les personnes âgées (à domicile, en institution et à l’hôpital) sont nombreuses. La dénutrition est un facteur de risque indépendant d’accroissement de la morbi-mortalité avec ou sans pathologie sous-jacente. Les conseils nutritionnels à prodiguer aux jeunes seniors (50-70 ans) doivent tendre vers la […]

L’enseignant en activité physique adaptée (APA) est une profession neuve encore méconnue des soignants. Pourtant, il est démontré que cette pratique, à mi-chemin entre la kinésithérapie et le coaching sportif, apporte des bénéfices importants aux personnes fragilisées (personnes âgées de plus de 65 ans, handicapées etc…). Dans ce podcast, Mickaël Druesnes fait le point sur […]

Lors des journées d’études de l’AFDN (Association Française des Diététiciens Nutritionnistes) le 26 septembre 2024 à Montrouge, le Cerin a organisé un symposium sur l’alimentation durable et les produits laitiers. Ce symposium a réuni deux experts : le Dr Florent Vieux, Directeur Général de MS-Nutrition et chercheur en choix alimentaires durables et Jean-Louis Peyraud, ingénieur […]

Le Dr Sandra Iuliano, chercheuse à l’Université de Melbourne (Australie), et ses collègues ont cherché à savoir si le fait de fournir des produits laitiers supplémentaires tels que du lait, du fromage et du yaourt aux personnes âgées en EHPAD pouvait réduire les fractures et les chutes. L’étude, publiée dans le British Medical Journal, a […]

L’entretien motivationnel (EM) est une « méthode de communication directive centrée sur le patient visant à l’augmentation de la motivation intrinsèque par l’exploration et la résolution de l’ambivalence ». Dans cette interview exclusive, Pr François Carré, cardiologue et médecin du sport (CHU de Rennes), revient sur les principes de l’EM et distille des conseils pratiques […]

Interview du Dr Jean-Michel Lecerf

Marie-Christine Morin, Cadre de santé Diététicienne Hôpital Nord Marseille

Entretien avec Anthony Arnold, cuisinier à la MAS Marie-Louise Les établissements de santé et médico-sociaux accueillent une population hétérogène présentant de multiples pathologies, nécessitant des textures adaptées, voire des régimes particuliers. Encore aujourd’hui stigmatisés, les repas à texture modifiée représentent un défi pour les équipes de cuisine. Défi relevé par bon nombre de cuisiniers impliqués […]

Christine KAVAN, diététicienne-nutritionniste au CHU de Besançon (service de diabétologie et unité transversale pour l’éducation du patient) présente l’insécurité alimentaire, qui touche 12% des Français. Difficulté à se nourrir suffisamment (quantité), équilibré (qualité) ou selon ses goûts, l’insécurité alimentaire impacte aussi souvent la santé des patients (surpoids, diabète, santé dentaire,…).

Christine KAVAN, diététicienne-nutritionniste au CHU de Besançon (service de diabétologie et unité transversale pour l’éducation du patient) comment plusieurs cas de prise en charge de patients en situation d’insécurité alimentaire. Celle-ci touche 12% des Français. Difficulté à se nourrir suffisamment (quantité), équilibré (qualité) ou selon ses goûts, l’insécurité alimentaire impacte la santé des patients (surpoids, […]

Interview de Marie-Paule Vasson, Laboratoire de Biochimie Nutrition, Faculté de Pharmacie, Université d’Auvergne.

Olivier Bernard, pharmacien canadien et auteur du blog www.lepharmachien.com, lance un appel à tous les professionnels de santé, médecins, nutritionnistes, diététiciens,… : “Si les professionnels de santé ne s’investissent pas dans la communication santé sur internet, d’autres le feront à leur place et ce ne sont pas les plus qualifiés.”

Puisque c’est le cerveau qui commande, il faut qu’il soit bien nourri ! Mais manger de tous les nutriments, vitamines et minéraux indispensables ne dit pas quand, comment, ni à quelle vitesse. Dans un livre* publié chez Odile Jacob, le Dr Jean-Marie Bourre nous dit tout sur le rôle de la temporalité et des rythmes […]

Invitée du Nutri-doc n°118, Camille Adamiec, sociologue spécialiste de l’orthorexie (université de Strasbourg), analyse les motivations des consommateurs qui écartent des aliments de leur assiette et fait le point sur la mode des régimes “sans”. Comment expliquez-vous la montée en puissance ces dernières années des régimes « sans » dans nos sociétés contemporaines ? Camille […]