Populations

La croissance et la santé osseuse peuvent être affectées chez les enfants allergiques aux protéines du lait de vache. Le suivi d’un régime spécifique sous le contrôle d’un professionnel est fondamental pour diminuer les risques. L’allergie aux protéines du lait de vache (APLV) est une des allergies alimentaires les plus fréquentes chez l’enfant. Elle implique […]

Une infographie regroupe les principales tendances :– Proximité et qualité– Bio en hausse, surgelé en baisse– Essor du drive Au final 6 profils de consommateurs se détachent.

Les joueurs de tennis favorisent l’apport glucidique et l’hydratation pendant les compétitions. Les pratiques alimentaires des veilles et lendemains de matchs présentent une grande variabilité. Les sportifs pratiquant la compétition ont des apports alimentaires spécifiques pour couvrir leurs besoins nutritionnels augmentés. Une étude transversale réalisée auprès de 70 joueurs de tennis européens et nord-américains (âge […]

En RHF l’information nutritionnelle du convive est généralement inexistante. Les auteurs proposent des pistes pour l’améliorer : développement de l’éduction alimentaire à l’école, formation et implication des cuisiniers ainsi que des personnels de préparation et de service pour accompagner les convives dans leurs choix, déclinaison du Nutri-Score à la RHF. A noter que les diététiciens nutritionnistes […]

Une partie du rapport est consacrée à la place de la consommation durable dans les pratiques alimentaires des ménages. Au menu : – Les comportements alimentaires (CA) des ménages : évolution des dépenses, impact alimentaire selon les choix, gaspillage – Les déterminants des CA : qualité, prix, saisonnalité – Les nouvelles pratiques liée à l’alimentation durable : agriculture biologique […]

Suite à la parution d’un avis sur les nouveaux repères de consommation, le HCSP vient de publier les objectifs nutritionnels quantifiés permettant de juger de l’atteinte de ces repères (en réduisant notamment le nombre de « petits » et de « gros » consommateurs). Ils sont déclinés pour le bien-portant en terme de consommations d’aliments, de sel, de sucre, […]

« Poids + » est une application gratuite pour smartphones et tablettes, qui aide les personnes dénutries ou à risque de dénutrition, à augmenter leurs apports en énergie et en protéines. Lire l’article

Les compositions des laits « de croissance » destinés aux enfants de 1 à 3 ans,  sont très disparates et parfois sans intérêt nutritionnel. Leur consommation pourrait souvent être remplacée par une adaptation de l’alimentation des enfants. Lire l’article

De nouvelles pratiques alimentaires strictes dont la fréquence augmente, comme les jeûnes prolongés ou des régimes très carencés, peuvent accompagner des pratiques spirituelles. L’affaiblissement physique obtenu peut lui-même entraîner une moindre résistance psychologique et être utilisé comme technique de manipulation par des mouvements sectaires. Lire le rapport

De nouvelles courbes de croissance de référence, réalisées à partir d’une enquête sur le territoire national métropolitain, auprès de plus de 5 millions de mesures recueillies sur des enfants âgés de 0 à 18 ans, doivent désormais être utilisées.  Elles figurent dans le nouveau carnet de santé entré en vigueur depuis le 1er avril 2018. […]

À poids de naissance identique, les enfants d’ouvriers présentent un risque accru de basculer vers la surcharge pondérale, ce qui témoigne de l’importance de déterminants liés à l’origine sociale, tels que les habitudes de vie et les facteurs environnementaux. La corpulence d’un enfant est associée à son poids de naissance. Ainsi, les gros bébés (4 […]

Le suivi des recommandations nutritionnelles en milieu scolaire assure la bonne qualité des repas servis. L’élimination totale de la viande et du poisson, avec ou sans remplacement, posent des problèmes nutritionnels qui devront être pris en compte dans les futures recommandations. Depuis 2012 (arrêté du 30 septembre 2011), l’ensemble des restaurants scolaires en France est […]

Des chercheurs de l’Inra, en collaboration avec Blédina, montrent que les enfants acceptent en petite quantité la plupart des textures à un âge plus précoce que ce que leur proposent généralement leurs parents à la maison. Lire le communiqué de presse

Pour lutter contre l’obésité et le surpoids infantiles, certains messages et reflexes ne sont pas acquis par les parents : suivi de l’IMC, place des matières grasses et des protéines, sédentarité. Dossier de presse et poster. Lire l’étude

Suite à la conférence, Aurée Salmon Legagneur du CREDOC répond à 4 questions : Quelles sont les bases d’évaluation de la diversité alimentaire des Français ? Quelle est l’évolution de cette diversité ? A quoi est-elle liée et quelles en sont les limites ? (vidéo) Voir l’interview