Populations

Une consommation élevée de vitamines (A, C, E) et de caroténoïdes (β-carotène, lutéine, zéaxanthine) diminuerait le risque de survenue de la cataracte liée à l’âge. La cataracte liée à l’âge est une pathologie oculaire dégénérative dont la prévalence est en augmentation du fait du vieillissement de la population. Si une baisse de l’exposition aux ultraviolets […]

Les effets du lait au chocolat sur les marqueurs de récupération après l’effort sont équivalents ou améliorés comparativement à ceux des boissons de récupération pour sportif. Après la pratique d’un exercice, la consommation d’une boisson spécifique est recommandée pour favoriser la récupération. Le lait au chocolat, en raison de son contenu en glucides, protéines, lipides, […]

Si les mères de famille disposant d’un budget réduit privilégient leurs recettes de prédilection, souvent issues des générations précédentes, elles sont également en recherche, via Internet, de nouvelles recettes qui doivent être simples, facilement personnalisables et appréciées de toute la famille. Une étude américaine a examiné, dans une population à faibles ou sans revenus, comment […]

L’augmentation du nombre de prises alimentaires quotidiennes, si elle est contrôlée, peut être bénéfique pour la qualité de l’alimentation, la gestion de la faim, le métabolisme ou encore le poids corporel. Le snacking, que l’on définit le plus souvent comme des prises alimentaires en dehors des trois repas principaux, est souvent perçu négativement, comme une […]

Le suivi de modèles alimentaires riches en fruits, légumes, céréales complètes, volaille, poisson et produits laitiers est associé à une meilleure santé osseuse. Une revue systématique de littérature et méta-analyse a examiné les liens entre les différents modèles alimentaires et la santé osseuse. Dix études (dont 8 études de cohortes) ont été retenues pour évaluer […]

Les interventions réalisées en milieu scolaire, visant à améliorer les niveaux quotidiens d’activité physique des enfants se montrent inefficaces, quels que soient le genre et le niveau socio-économique des participants. Une activité physique insuffisante est un facteur clé contribuant à l’obésité de l’enfant. Aussi, l’OMS recommande que les enfants et adolescents de 5 à 17 […]

De nombreux micronutriments jouent un rôle important pour la prévention des maladies chroniques. La promotion d’apports adaptés chez les personnes âgées peut contribuer à préserver leur santé musculo-squelettique, cognitive et cardiovasculaire. Les programmes en santé visant à réduire les risques de maladies non transmissibles (MNT) (ou maladies chroniques) particulièrement fréquentes chez les personnes âgées se […]

La consommation de produits laitiers, en particulier de ceux allégés en matières grasses, est associée à une diminution du risque de développer la maladie rénale chronique. La maladie rénale chronique (MRC) se définit par la persistance pendant plus de trois mois d’une atteinte rénale (par exemple une albuminurie ou une protéinurie) et/ou une baisse du […]

Comment améliorer les comportements alimentaires des enfants ? Cette question est largement abordée tous les ans aux rencontres internationales du BFDG (British Feeding and Drinking Group). La dernière édition qui a eu lieu les 16 et 17 avril derniers à Swansea ne fait pas exception. Qui doit choisir le contenu du goûter des enfants pour optimiser […]

L’ANSES vient de publier 4 avis d’expertise sur les besoins spécifiques des nourrissons, des enfants et adolescents, des femmes enceintes et allaitantes, des femmes ménopausées et des personnes âgées. Ce travail doit permettre l’élaboration par Santé Publique France de messages de santé adaptés. Des ajustements simples des repères émis pour les adultes devraient permettre, dès […]

Parmi les problématiques abordées au cours des 43es rencontres internationales du BFDG (British Feeding and Drinking Group), l’insécurité alimentaire a tenu une place de choix. Coup de projecteur sur deux conférences présentant les derniers résultats de la recherche sur cette thématique. Comment se font les choix alimentaires des personnes en état d’insécurité alimentaire ? L’insécurité alimentaire […]

Les produits laitiers à base de lait cru sont très sensibles à une contamination éventuelle de la matière première par des bactéries pathogènes. Le Ministère de l’agriculture rappelle les précautions à prendre chez les jeunes consommateurs et les personnes fragiles. Lire l’article

Seulement 28 % des parents suivent les recommandations françaises vis-à-vis de l’utilisation du sucre, du sel et des matières grasses, ajoutés au cours de la diversification. Les parents commençant très tôt la diversification sont particulièrement à risque de ne pas les respecter. Les recommandations françaises du Programme National Nutrition Santé (PNNS) préconisent chez le nourrisson, […]

Plus de cent cinquante experts dans l’étude des comportements alimentaires se sont réunis à Swansea (Pays de Galles) les 16 et 17 avril derniers à l’occasion des 43es rencontres internationales 2019 du BFDG (British Feeding and Drinking Group). Parmi les nombreuses conférences présentant les recherches les plus récentes, plusieurs concernaient les effets de l’alimentation en […]

Les pratiquants de courses d’ultra-endurance doivent, avant l’effort et pendant l’épreuve, s’alimenter de façon adaptée pour limiter le déficit énergétique. L’hydratation joue également un rôle primordial pour préserver la bonne santé et optimiser les performances de ces athlètes. Les courses d’ultra-endurance sont des épreuves sportives de course à pied, natation, cyclisme, ou multisports d’une durée […]