Pathologies

Les outils permettant de contrôler la taille des portions ont des effets bénéfiques, mais d’amplitude modeste, sur la taille effective des portions servies, les quantités ingérées et le statut pondéral. Pour un meilleur contrôle de l’apport alimentaire, une des stratégies est la réduction de la taille de la portion que l’on se sert. Une revue […]

Pour prévenir et traiter l’obésité sarcopénique chez les séniors, l’utilisation de technologies numériques combinant la promotion de l’activité physique à un régime légèrement hypocalorique et suffisamment riche en protéines semble être une des voies à prioriser. Le vieillissement s’accompagne de modifications de la composition corporelle : augmentation de la masse grasse et diminution de la masse […]

Si une consommation plus élevée de charcuterie est associée à la hausse du risque cardiovasculaire et de la mortalité, ce n’est pas le cas des consommations plus élevées de viande rouge non transformée et de viande de volaille. Pour réduire le risque cardiovasculaire, les recommandations nutritionnelles préconisent de limiter sa consommation de viande rouge qui […]

Trop souvent associé à l’image négative d’une perte d’autonomie, le portage des repas à domicile présente un intérêt certain dans la prévention et la lutte contre la dénutrition au sein de la population âgée dépendante à domicile. Ce travail de thèse montre que des leviers d’amélioration sont possibles : proposition de collations se rajoutant à l’offre […]

Une nouvelle édition de l’étude Obépi-Roche (menée depuis 1997) sur le surpoids et l’obésité en France vient de paraître. Les principaux enseignements du sondage :  47,3% des Français sont en situation de surpoids et/ou d’obésité l’obésité a doublé depuis 1997, elle touche en 2020, 17% des Français dont 6% des enfants de 8 à 17 ans […]

Les interventions nutritionnelles basées sur la consommation de lait et de produits laitiers à l’école améliorent les apports en calcium et en vitamine D des enfants, ainsi que leur santé osseuse. Un apport adéquat de calcium et de vitamine D pendant l’enfance et l’adolescence est primordial pour favoriser l’obtention d’un capital osseux optimal et réduire […]

L’augmentation de la part d’aliments peu ou pas transformés dans la ration est associée à un apport plus élevé en protéines animales, une consommation plus variée de protéines végétales, une qualité alimentaire globale améliorée et un risque cardiométabolique diminué. La consommation d’aliments ultra-transformés est suspectée d’avoir un rôle dans l’apparition de l’obésité et des maladies […]

Le risque de survenue de maladies cardiovasculaires n’est pas associé à la consommation de produits laitiers. La consommation élevée de produits laitiers fermentés serait quant à elle protectrice vis-à-vis du risque de survenue d’accidents vasculaires cérébraux et d’accidents ischémiques transitoires. Les maladies cardiovasculaires représentent la première cause de mortalité chez les femmes en France et […]

Les séniors ne constituent pas une population homogène, en particulier vis-à-vis du statut nutritionnel et des comportements alimentaires. Cette hétérogénéité devrait être prise en compte pour développer des interventions nutritionnelles ciblées contre la dénutrition des personnes âgées. Si le risque de dénutrition augmente globalement avec l’âge, il existe de nombreux autres facteurs physiologiques, psychologiques, sensoriels […]

Limiter sa consommation d’alcool et de viande rouge, ainsi qu’augmenter sa consommation de fibres, de calcium et de yaourts sont les stratégies alimentaires les plus pertinentes pour diminuer le risque d’apparition du cancer colorectal. Le cancer colorectal est le second cancer le plus fréquent chez la femme et le troisième chez l’homme. Plusieurs méta-analyses ont […]

La santé osseuse des adultes végétaliens, évaluée par le biais de mesures physiques ou de marqueurs biologiques, semble diminuée comparativement aux omnivores. L’adoption d’un régime végétalien est suspectée d’avoir des conséquences négatives sur la santé osseuse. Une étude transversale compare les paramètres associés à la santé osseuse de 36 adultes végétaliens (durée médiane de suivi […]

Les cas d’anaphylaxie alimentaire sont en augmentation en France chez le jeune enfant. L’arachide et les fruits à coque en sont les principaux responsables. L’établissement de recommandations nationales et la mise en place d’une prévention primaire adaptée seraient nécessaires pour endiguer ce phénomène. L’anaphylaxie est la manifestation la plus sévère de l’allergie : elle correspond […]

En France, plus de 40 % des cancers sont attribuables à des facteurs de risque évitables, dont 16 à 20 % à des facteurs nutritionnels. Plusieurs rapports d’expertise collective internationale et nationale ont établi des niveaux de preuve pour les liens entre les facteurs nutritionnels et le risque de cancer. Le Réseau NACRe a synthétisé […]

Pour prédire la tolérance au lait cuit chez les enfants présentant une allergie aux protéines du lait de vache, plusieurs paramètres peuvent être utilisés : les taux d’IgE spécifiques au lait de vache, de brebis, de chèvre et à la caséine, ainsi que les réponses à des tests cutanés d’allergie ou des tests  de provocation par […]