Pathologies

L’intolérance au lactose est une affection dont la prévalence est souvent surestimée. Mal expliquée, elle met en jeu la couverture des besoins en calcium du patient et sa santé osseuse. La consommation de lait ou de produits laitiers peut et doit être maintenue, moyennant seulement quelques précautions. Les Instituts de Santé américains (NIH) ont organisé […]

On peut consommer ¼ L de lait sans problème même si on a un déficit en lactase, concluent les experts de l’Efsa. L’Efsa , l’ agence européenne de sécurité alimentaire, vient de rendre un avis sur le seuil de lactose toléré en cas de déficit primaire en lactase. L’EFSA rappelle que la diminution de l’activité […]

Les régimes pauvres en matière grasse ne seraient pas particulièrement indiqués pour prévenir la prise de poids.Dans cette vaste étude prospective européenne, aucun lien n’a été trouvé entre l’évolution du poids et le contenu en lipides de l’alimentation. 89 432 participants, hommes et femmes, ont été suivis pendant 4 à 10 ans (danois, allemands, italiens, néerlandais […]

En cas de polyarthrite rhumatoïde les régimes d’exclusion sont inutiles et peuvent avoir des effets nutritionnels indésirables.Les malades atteints de polyarthrite rhumatoïde, souvent désemparés, ont une forte propension à recourir à des méthodes alternatives non validées scientifiquement.Cette publication est une revue systématique de 8 essais d’intervention nutritionnelle randomisés et contrôlés (versus alimentation habituelle) portant au total […]

Consommer une boisson protéino-glucidique, sous la forme de 500 ml de lait, juste après la séance de sport permet une meilleure évolution de la composition corporelle (perte de graisse et gain de muscle).Deux groupes de 10 jeunes femmes d’un IMC de 25 kg.m-2 en moyenne ont suivi un entraînement en résistance 5 jours par semaines […]

M. le président de la République, Nicolas Sarkozy, a annoncé la mise en place d’un plan obésité sur 3 ans. Le pilotage du plan obésité sera assuré par une mission interministérielle dirigée par le professeur Arnaud BASDEVANT. Ce plan fait suite au rapport sur l’obésité de la commission dirigée par Mme Anne de Danne. Les […]

Les graisses saturées ne sont pas plus obésogènes que les polyinsaturées ou les mono-insaturées.Dans cette étude, chaque sujet (n=18, masculins en bonne santé) devait consommer un petit déjeuner isocalorique (environ 480 kcal) et isolipidique soit riche en AGPI (76% des AG totaux), soit riche en AGMI (76%), soit riche en AGS (65%). On évaluait ensuite […]

Une revue de la littérature faite par une équipe de spécialistes américains, néozélandais et italiens arrive aux mêmes conclusions que le rapport fait par l’AFSSA en 2009 : les régimes sans caséine et sans gluten préconisés par certains comme traitement de l’autisme n’ont aucun fondement scientifique.En particulier il n’y a pas d’argument pour étayer la […]

Cet article de synthèse, paru dans Cahiers de nutrition et diététique se base sur les différentes études épidémiologiques et d’observations portant sur les produits laitiers et le risque cardiovasculaire.Les données épidémiologiques et cliniques ne sont pas en faveur d’un rôle négatif des produits laitiers sur le risque de maladies cardio-vasculaires.L’article discute des mécanismes en cause pouvant rendre compte de cette […]

Cette méta-analyse a compilé 61 études épidémiologiques et essais d’intervention (protéines laitières et de soja) portant sur la relation entre protéines et os chez l’adulte (critères selon les études: densité minérale osseuse -DMO-, marqueurs osseux, risque de fracture). La consommation de protéines est corrélée positivement à la DMO, de façon modeste mais significative.Les essais d’intervention […]

Deux grandes études françaises, MONICA et MONA LISA-NUT se penchent depuis des années sur les facteurs nutritionnels susceptibles d’influencer le risque de maladie cardiovasculaire de façon à identifier les profils nutritionnels les plus favorables à la santé. Certains aliments, dont les produits laitiers (lait, yaourts et laits fermentés, fromages), se sont révélés particulièrement prometteurs. L’étude […]