Intolérances

Riche en ferments probiotiques, le yaourt peut être recommandé dans deux situations cliniques : d’une part, chez les personnes digérant mal le lactose et, d’autre part, chez les enfants atteints de de diarrhées. Les fromages sont également très riches en ferments, une source potentielle de probiotiques encore peu étudiée mais prometteuse. Le yaourt à conseiller […]

Sur la base des résultats d’une revue systématique de littérature, la Société Européenne de Gastroentérologie, Hépatologie et Nutrition Pédiatrique met à jour ses recommandations concernant les modalités d’introduction du gluten dans l’alimentation, pour prévenir le risque d’apparition de la maladie cœliaque durant l’enfance. Les éléments clés à retenir sont les suivants : L’allaitement maternel ne […]

Le régime sans gluten est indispensable dans des cas spécifiques comme celui de la maladie cœliaque. Cependant, il n’est pas synonyme de « régime santé » et aucune preuve scientifique ne permet de recommander son suivi dans la majorité des autres situations. Un article de synthèse tente de démêler le vrai du faux au sujet […]

A lire aussi dans Nutri-doc n°119. La Société française d’allergologie met en garde contre le dosage des IgG anti-aliments En effet, beaucoup de patients ont recours à ces dosages sans prescription médicale, or la présence d’IgG anti-aliments est un phénomène normal et ne signe pas un diagnostic d’allergie ou d’intolérance. « Conclusion : les dosages […]

L’intolérance au lactose est le lieu de nombreuses confusions et idées préconçues. D’une part, la malabsorption du lactose et l’intolérance au lactose sont souvent confondues, alors que la première est fréquente mais n’entraîne pas toujours la seconde. D’autre part, en cas d’intolérance au lactose avérée, l’éviction du lait est parfois prescrite alors que le plus […]

Olivier Bernard, pharmacien et auteur du blog www.lepharmachien.com , explique pourquoi les régimes d’exclusion (sans gluten, sans lait, sans sucre, sans…) ne sont pas justifiés, sauf pathologie spécifique, et délivre ses conseils aux professionnels de santé et dresse des hypothèses sur l’origine de ces régimes restrictifs.

Rediffusion de l’émission du 30 juin 2015 PARLONS NUTRITION – Les régimes sans… : info ou intox ? Un dessin exclusif d’Olivier Bernard, Le Pharmachien, partagez le à volonté sur les réseaux sociaux :  Quelques commentaires sur Twitter : Le Pharmageek reprenant Gerald Bronner qui invite à entretenir le dialogue pour proposer des alternatives aux fausses croyances et […]

Face à l’augmentation continue de la prévalence des allergies alimentaires chez le nourrisson depuis une vingtaine d’années, le champ d’investigation des chercheurs s’étend désormais bien au-delà de la seule génétique. Les facteurs environnementaux avant la naissance, notamment le régime alimentaire des mères, sont aujourd’hui considérés comme déterminants. Dans cet article, Denise-Anne Moneret-Vautrin, allergologue, fait le […]

Les résultats de cette étude australienne n’apportent pas la preuve d’un effet spécifique ou dose-dépendant du gluten chez des patients s’autodéclarant intolérant au gluten, mais non cœliaque, et soumis à des régimes alimentaires réduits en FODMAPs. La réalité de l’hypersensibilité au gluten ou intolérance au gluten non cœliaque interroge quelque peu les scientifiques et les […]

Les bactéries lactiques du yaourt digèrent le lactose au niveau intestinal et améliorent la digestion des personnes qui le digèrent mal. Pour cette raison, bien qu’il contienne 4,6g de lactose pour 100g le yaourt est bien toléré par les populations dont la lactase intestinale est faible. Le yaourt est fabriqué à partir de lait concentré […]

Idéalement, l’introduction du gluten dans l’alimentation de l’enfant devrait avoir lieu entre le 4ème mois et avant le 6ème mois. Si le gluten est introduit avant ou après le risque de maladie cœliaque augmente.Une étude prospective norvégienne a étudié la relation entre le moment d’introduction du gluten, associé ou non à un allaitement maternel, et […]

L’allergie au soja peut présenter des tableaux cliniques variés, du syndrome oral rosacé au choc anaphylactique. D’après le réseau d’allergo-vigilance, le soja est l’un des principaux allergènes émergeant.Le soja (Glycine max) responsable de réaction allergique peut se présenter sous diverses formes, fermentées ou non : tonyu (jus de soja),  tofu, miso (mélange de soja, riz […]

De nombreux troubles intestinaux dont on ne trouve pas toujours la cause pourraient être soulagés par le suivi d’un régime FODMAPs. Ce régime diminue l’apport alimentaire en différents sucres faiblement absorbés et fermentescibles que l’on trouve le plus souvent dans certains fruits ou légumes.Un grand nombre de régimes médiatisés ont été proposés pour remédier aux […]