Nutriments

Chez la femme, les risques de mort subite par arrêt cardiaque sont moins importants si la consommation de magnésium et le taux de magnésium plasmatique sont élevés.La mort subite d’origine cardiaque représente plus de 50% des causes de mort dues à l’ensemble des maladies cardiovasculaires. Ce qui représente environ 184 000 à 462 000 morts […]

Cette étude japonaise montre qu’il n’y a pas de lien entre la maladie de la Parkinson et la consommation de produits laitiers, de calcium ou de vitamine D. Des facteurs alimentaires sont parfois évoqués dans le déclenchement de la maladie de Parkinson. Les auteurs ont recherché le lien éventuel avec les produits laitiers, le calcium […]

Maslova E et al., Caffeine consumption during pregnancy and risk of preterm birth:a meta-analysis, Am J Clin Nutr 2010;92:1120–32. Les effets de la consommation de caféine pendant la grossesse sur le risque de prématurité sont discutés depuis plus de 30 ans. Cette méta-analyse ne retrouve aucun lien significatif entre consommation de caféine pendant la grossesse […]

Les données disponibles sont insuffisantes pour identifier des facteurs (de risque ou de protection, nutritionnels, sociaux ou environnementaux) impliqués dans le déclin cognitif ou la maladie d’Alzheimer et envisager des recommandations.Telle est la conclusion, un peu décevante, de la conférence de consensus récemment menée par les Instituts de santé américains (NIH) sur le sujet.Le déclin […]

Les sujets qui consomment un repas riche en caséine ont moins faim dans les heures qui suivent, ressentent une plus grande sensation de plénitude, et mangent moins au repas suivant que ceux qui ont consommé un repas riche en une autre source de protéines. 22 hommes jeunes (18-30 ans) et de poids normal (18,5-25 d’IMC) […]

Les effets anti-inflammatoires et sur l’immunité des polyphénols les rendraient intéressants dans la prévention ou le traitement de certaines maladies chroniques, mais la recherche doit encore le confirmer. De nouvelles études sont nécessaires pour mieux connaître les mécanismes d’action et confirmer les bénéfices potentiels.Les auteurs de l’article discutent de l’intérêt des polyphénols pour la santé […]

La consommation de lait et de produits laitiers pourraient exercer un effet anti-inflammatoire. Tout au moins leur consommation est associée à des taux plus faibles de marqueurs de l’inflammation.On suspecte de plus en plus une implication de l’inflammation systémique chronique à bas bruit dans le développement de l’obésité, la résistance à l’insuline, le syndrome métabolique et les maladies […]

Les régimes pauvres en matière grasse ne seraient pas particulièrement indiqués pour prévenir la prise de poids.Dans cette vaste étude prospective européenne, aucun lien n’a été trouvé entre l’évolution du poids et le contenu en lipides de l’alimentation. 89 432 participants, hommes et femmes, ont été suivis pendant 4 à 10 ans (danois, allemands, italiens, néerlandais […]

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) vient de publier son deuxième rapport annuel sur la présence de résidus de pesticides dans les aliments. L’EFSA indique dans son rapport que 96,5% des échantillons analysés étaient conformes aux limites maximales de résidus (LMR) de pesticides autorisés dans l’UE. Seul 3,5% des échantillons dépassaient donc les LMR. […]

Consommer une boisson protéino-glucidique, sous la forme de 500 ml de lait, juste après la séance de sport permet une meilleure évolution de la composition corporelle (perte de graisse et gain de muscle).Deux groupes de 10 jeunes femmes d’un IMC de 25 kg.m-2 en moyenne ont suivi un entraînement en résistance 5 jours par semaines […]

Les graisses saturées ne sont pas plus obésogènes que les polyinsaturées ou les mono-insaturées.Dans cette étude, chaque sujet (n=18, masculins en bonne santé) devait consommer un petit déjeuner isocalorique (environ 480 kcal) et isolipidique soit riche en AGPI (76% des AG totaux), soit riche en AGMI (76%), soit riche en AGS (65%). On évaluait ensuite […]

Une revue de la littérature faite par une équipe de spécialistes américains, néozélandais et italiens arrive aux mêmes conclusions que le rapport fait par l’AFSSA en 2009 : les régimes sans caséine et sans gluten préconisés par certains comme traitement de l’autisme n’ont aucun fondement scientifique.En particulier il n’y a pas d’argument pour étayer la […]