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Toutes les publications dans la thèmatique

Lipides

Cette thématique contient 49 publication(s)

Affichage des 4 publications
mises en ligne du 17 juin 2010 au 7 février 2011

Fiches pratiques

Publié le 07/02/2011

ANC en acides gras chez l’adulte

Brèves scientifiques

Publié le 27/12/2010

Prévention du déclin cognitif et de la maladie d’Alzheimer : aucune certitude mais des pistes

Temps de lecture : 3 minutes

Les données disponibles sont insuffisantes pour identifier des facteurs (de risque ou de protection, nutritionnels, sociaux ou environnementaux) impliqués dans le déclin cognitif ou la maladie d’Alzheimer et envisager des recommandations.Telle est la conclusion, un peu décevante, de la conférence de consensus récemment menée par les Instituts de santé américains (NIH) sur le sujet.Le déclin […]

Brèves scientifiques

Publié le 27/08/2010

Les apports en lipides ne sont pas le facteur déterminant de la prise de poids

Temps de lecture : 2 minutes

Les régimes pauvres en matière grasse ne seraient pas particulièrement indiqués pour prévenir la prise de poids.Dans cette vaste étude prospective européenne, aucun lien n’a été trouvé entre l’évolution du poids et le contenu en lipides de l’alimentation. 89 432 participants, hommes et femmes, ont été suivis pendant 4 à 10 ans (danois, allemands, italiens, néerlandais […]

Brèves scientifiques

Publié le 17/06/2010

L’effet des acides gras sur la satiété ne varie pas en fonction de leur degré de saturation

Temps de lecture : 2 minutes

Les graisses saturées ne sont pas plus obésogènes que les polyinsaturées ou les mono-insaturées.Dans cette étude, chaque sujet (n=18, masculins en bonne santé) devait consommer un petit déjeuner isocalorique (environ 480 kcal) et isolipidique soit riche en AGPI (76% des AG totaux), soit riche en AGMI (76%), soit riche en AGS (65%). On évaluait ensuite […]

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