Un consensus international propose une nouvelle pyramide de l’alimentation et du mode de vie méditerranéen, destiné aux enfants et aux adolescents. Elle a pour objectif la promotion de la santé dans cette population ainsi que le respect de l’environnement et le soutien à l’économie locale.
La Mediterranean Diet Foundation, ainsi que de nombreux experts internationaux publient une nouvelle pyramide alimentaire à destination des enfants âgés de plus de 3 ans et des adolescents. Ce nouvel outil se base sur une revue de littérature des études épidémiologiques, des essais cliniques et des méta-analyses les plus récents, ainsi que sur un consensus scientifique obtenu entre les experts. Au-delà des aspects nutritionnels, cette nouvelle pyramide de l’alimentation méditerranéenne (cf. figure 1) inclut également des recommandations concernant le mode de vie des enfants (activité physique, sommeil, sociabilité, etc.).
Les auteurs soulignent les 10 principaux points à retenir :
- La consommation de céréales (préférentiellement complètes), de fruits et de légumes à chaque repas principal est essentielle pour couvrir une grande partie des besoins en énergie, en vitamines et en minéraux. Les auteurs insistent sur l’importance de varier les types de céréales, fruits et légumes et de consommer des crudités chaque jour et des fruits entiers plutôt que des jus de fruits.
- L’huile d’olive vierge extra devrait représenter la source principale de graisse pour cuisiner et pour assaisonner. Les auteurs invitent aussi à limiter l’usage du sel et à le remplacer par des herbes et des épices.
- La consommation de 1,5 à 2 litres d’eau est recommandée quotidiennement, alors que celle de boissons sucrées est à éviter.
- Chaque jour, 3 à 4 portions de produits laitiers sont recommandées (lait, yaourt, fromages et autres produits laitiers fermentés), car ils sont sources de protéines de haute valeur biologique, de minéraux (calcium, phosphore, etc.) et de vitamines. Les auteurs recommandent également la consommation journalière de 30 à 45 g de fruits à coque sans sel ajouté.
- Les produits de la mer ainsi que les légumineuses devraient représenter chaque semaine les principales sources de protéines. Plus précisément, le nombre de portions minimales hebdomadaires recommandées est de 3, tant pour les produits de la mer (dont 2 poissons gras) que pour les légumineuses.
- La consommation d’œufs (3 portions par semaine) permet de compléter notamment les apports en protéines.
- Les experts recommandent de limiter la consommation de viande rouge (2 portions par semaine au maximum) et d’éviter celle de viande transformée (1 portion maximum par semaine).
- Le dessert le plus courant devrait être un fruit frais. Les options moins favorables à la santé (gâteaux, sucreries) peuvent être avantageusement remplacées par des produits laitiers fermentés ou par une poignée de fruits à coque.
- La pratique quotidienne d’une activité physique (au minimum 60 minutes d’activité physique d’intensité modérée à forte) et le suivi d’un rythme de sommeil adéquat (10-13 h/j pour les enfants et 8-10 h/j pour les adolescents) sont essentiels pour une bonne santé. Pour un bon équilibre émotionnel, les experts recommandent de s’engager dans une pratique sportive, individuelle ou collective, axée sur le plaisir et le respect.
- Pour finir, les auteurs de ces recommandations insistent sur l’importance de partager ses repas avec sa famille et ses amis, de participer à la préparation des repas et de consommer des aliments de saison et locaux.
En conclusion, si l’objectif premier de ces recommandations est la bonne santé des enfants par le suivi d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie sain, elles ont aussi vocation à promouvoir le respect de l’environnement, la diversité des espèces et le soutien à l’économie locale.
CASAS, R. RUIZ-LEON, A. ARGENTE, J. « et col. » A new mediterranean lifestyle pyramid for children and youth: a critical lifestyle tool for preventing obesity and associated cardiometabolic diseases in a sustainable context. Advances in Nutrition, 2025, 16, 3, 100381 (doi: 10.1016/j.advnut.2025.100381).