Selon de récentes recherches, la nuit constituerait une fenêtre d’opportunité pour l’anabolisme protéique chez les seniors. Ce mécanisme serait stimulé par une collation protéique tardive.
Dans cet essai randomisé en double aveugle versus placebo, les 48 sujets de plus de 72 ans ont ingéré avant leur coucher différentes quantités de protéines : 20 ou 40 g de caséines ou encore 20 g de caséine + 1,5g de leucine ou un placebo. Seul l’apport le plus élevé de 40 g a un effet positif significatif sur l’anabolisme protéique nocturne. Des données nouvelles à prendre en compte dans le cadre des stratégies de prévention de la sarcopénie du sujet âgé.
Kouw IWK. & al. J. Nutr 2017 ; 147 : 2252-61. Doi : 10.3945/jn.117.254532
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