Brèves scientifiques

Le choix d’un groupe contrôle et le soin apporté à sa constitution sont cruciaux pour la bonne réussite d’une intervention nutritionnelle. Même si le « gold standard » reste le groupe placebo, les méthodologies évoluent dans ce domaine. La méthodologie de référence utilisée pour évaluer les effets d’une intervention nutritionnelle est l’essai clinique randomisé, contrôlé en double […]

La consommation d’aliments riches en polyphénols est bénéfique pour la santé, mais les mécanismes d’action ne sont pas encore pleinement connus. Les polyphénols semblent avoir un rôle protecteur sur la santé humaine. Une revue de littérature fait le point. Les principales classes de polyphénols sont : Les flavanols (catéchines du thé ou du cacao) Les flavanones […]

Le syndrome de l’intestin irritable (SII) serait davantage présent chez les végétariens ou les végétaliens. L’étude Nutrinet montre que 1,9 % des Nutrinautes déclarent suivre un régime végétarien (RV) et 5,4 % rapportent un SII. Il n’existe pas d’association entre un RV récent et le SII, par contre un lien est retrouvé en cas de […]

D’après une étude brésilienne, le statut en vitamine D des enfants ayant une allergie aux protéines de lait de vache (APLV) serait plus fréquemment insuffisant. Chez 120 jeunes enfants âgés d’au plus 2 ans, dont la moitié ont une APLV, la comparaison du statut en vitamine D montre un taux plus faible chez les enfants […]

Une étude sur près de 90 000 Américaines révèle qu’une alimentation réduite en glucides (variations de 39 à 62 % de l’apport énergétique total), modérée en lipides et riche en protéines suivie pendant 1 an serait plus efficace sur la gestion du poids à la ménopause qu’une alimentation pauvre en lipides. Ainsi un régime hypoglucidique est […]

L’apport en calcium chez l’adolescent est plus faible dans les familles les moins éduquées. C’est ce que montre une étude transversale auprès de 1 804 adolescent(e)s européen(ne)s de 12,5 à 17,5 ans issus de la cohorte HELENA examinant les sources alimentaires en calcium (Ca) et vitamine D (VitD) à l’aide de 2 rappels des 24 […]

L’augmentation de l’écart entre les prix et les salaires expliquerait en partie la hausse de l’insécurité alimentaire. C’est ce que montre l’étude des liens entre un indicateur de la privation alimentaire (la proportion de foyers qui se déclare ne pas avoir les moyens leur permettant un apport en protéine animale ou son équivalent végétal un […]

Protéines, vitamine D, nutriments antioxydants et acides gras polyinsaturés à longue chaine sont les éléments clés à intégrer dans un régime alimentaire pour prévenir ou traiter la sarcopénie chez la personne âgée. La sarcopénie, qui se caractérise par une diminution de la masse, de la force et de la fonction musculaires, coexiste fréquemment avec la […]

La restauration scolaire pourrait-elle contribuer à l’amélioration des habitudes alimentaires des enfants ? Pour le savoir, les pratiques du Royaume-Uni (RU), de la Suède et de l’Australie ont été analysées. Au RU, les recommandations nationales sont adaptables. En Angleterre et en Écosse, 4 groupes d’aliments sont encouragés : féculents, fruits et légumes, protéines non laitières et […]

Cette revue systématique suggère que l’utilisation de produits laitiers enrichis en vitamine D pourrait constituer une solution simple et économique à l’épidémie d’ostéoporose qui touche les pays développés. En 2014, une revue Cochrane montre qu’une consommation adéquate de calcium et de vitamine D réduirait de 16 % le risque de fracture de la hanche. Une […]

Le lait et les produits laitiers auraient un effet neutre sur le risque de maladie cardiovasculaire (MCV) et de mortalité. C’est ce que montre une méta-analyse internationale de 29 études prospectives de cohorte publiées avant septembre 2016 et incluant 784 000 participants, 93 000 décès, 28 400 maladies coronariennes (MC) et 25 400 maladies cardiovasculaires […]

Chez la femme enceinte, des apports alimentaires en iode inférieurs au besoin nutritionnel moyen sont associés à un risque accru de retard de développement de l’enfant à 3 ans. D’après une étude norvégienne, un apport en iode inférieur à 160 μg/j pendant la grossesse est responsable de 5 à 21 % des retards de langage […]

Des apports élevés en calcium alimentaire auraient un effet protecteur vis-à-vis du cancer épidermoïde de l’œsophage chez les Asiatiques. Ainsi, une vaste méta-analyse portant sur 17 études, incluant 3 396 cas de cancer de l’œsophage (CO) et 346 815 sujets contrôles, a montré que des apports élevés en calcium, en comparaison avec des apports plus […]

Chez les enfants avec une prédisposition génétique, les modalités d’introduction du gluten seraient sans impact sur le développement d’une maladie cœliaque (MC) avant 6 ans. L’introduction du gluten a été contrôlée chez plus de 700 petits Européens, avec un terrain favorable de MC (compatibilité HLA). De très faibles quantités de gluten ont été proposées, versus placebo, entre […]

Consommés en excès, les aliments ultra-transformés (AUT) ont des effets délétères sur la santé, la société et l’environnement. Afin de les repérer, les chercheurs ont proposé la classification NOVA basée sur la nature, le degré et la fonction de la transformation appliquée aux aliments. Elle réunit les aliments en 4 groupes : les aliments frais […]