Brèves scientifiques

La santé des enfants tient toujours une place importante aux Journées Francophones de Nutrition (JFN). L’édition 2023 ne fait pas exception. En témoignent par exemple deux conférences examinant d’une part les impacts des conditions de vie intra-utérine sur la santé à l’âge adulte et d’autre part le cas spécifique des adolescents en situation d’obésité. Poids […]

La thématique de l’alimentation durable a tenu une place importante aux Journées Francophones de Nutrition (JFN) 2023. Retour sur deux conférences examinant les implications de l’urgence climatique sur nos systèmes alimentaires et notre alimentation. Alimentation durable et 6e rapport du GIEC Depuis plus de 30 ans, le GIEC (Groupe Intergouvernemental d’experts sur l’Evolution du Climat) […]

Les Journées Francophones de Nutrition 2023 (JFN 2023) se sont déroulées du 6 au 8 décembre à Marseille et ont réuni plus de 2 500 experts et passionnés de la nutrition et de l’alimentation. Retour sur trois interventions explorant de façon théorique ou pratique les facteurs permettant de modifier favorablement les comportements alimentaires. Des leviers différents […]

Selon une étude transversale les personnes âgées consommatrices de fromage présenteraient un risque diminué d’avoir des troubles cognitifs, comparativement aux non-consommateurs. La prévention du déclin cognitif représente un enjeu de taille pour améliorer la qualité de vie des personnes âgées. L’étude des effets potentiels de l’alimentation sur le déclin cognitif est un champ de recherche […]

Selon une étude anglo-saxonne, les comportements des femmes en situation d’obésité et de grande précarité ne sont pas en adéquation avec les recommandations en termes d’alimentation et d’activité physique, dans les mois qui suivent la naissance de leur enfant. L’obésité chez la femme enceinte est un facteur associé à de nombreuses complications chez la future […]

Le 15 novembre 2023 a eu lieu le symposium européen « Produits laitiers et alimentation durable » organisé par le Cniel (Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière). L’évènement était l’occasion de partager les dernières connaissances autour de l’alimentation durable, de sa représentation sociale et de la perception qu’en ont les Français, et également de mieux […]

La société savante ESPGHAN publie ses recommandations concernant le diagnostic, la prise en charge et la prévention de l’allergie aux protéines du lait de vache, chez le nourrisson. L’allergie aux protéines de lait de vache (APLV) est une des allergies alimentaires les plus courantes chez le nourrisson. Elle apparaît généralement avant l’âge d’un an. La […]

L’entretien motivationnel est un outil efficace pour promouvoir des changements comportementaux chez les enfants et les adolescents en situation de surpoids ou d’obésité. Son usage est aussi associé à des améliorations anthropométriques et psychosociales dans cette même population. L’entretien motivationnel est une méthode de communication utilisée par des soignants, centrée sur le patient à aider, […]

En 2021, une étude d’intervention australienne d’une durée de 2 ans a montré que l’augmentation des apports en calcium et en protéines, par la hausse de la consommation quotidienne de produits laitiers, diminue le nombre de fractures chez les personnes âgées vivant en institution. Dans sa continuité, une nouvelle étude examine la rentabilité économique de […]

L’insécurité alimentaire pourrait être un déclencheur de la prise de poids et de l’obésité, via des mécanismes physiologiques et comportementaux menant à la hausse des apports énergétiques et/ou la baisse des dépenses. Les personnes en insécurité alimentaire présentent un risque augmenté d’être en situation d’obésité ou de surpoids. Si cette relation peut sembler paradoxale, elle […]

La pratique de l’allaitement maternel est associée à une diminution des risques de cancers chez la mère (cancers du sein, de l’ovaire et de l’œsophage) et chez l’enfant (leucémie et neuroblastome). De nombreuses études ont établi des liens entre l’allaitement maternel et la diminution des risques de cancers chez la mère et chez l’enfant. Une […]

La consommation d’aliments contenant des microorganismes vivants, en particulier d’aliments fermentés, est associée à l’amélioration de nombreux paramètres de santé : pression artérielle, glycémie, tour de taille ou encore Indice de Masse Corporelle. La production alimentaire moderne, de par ses procédés de transformation et ses règles d’hygiène, a réduit considérablement la quantité de microorganismes vivants […]

Plus le régime alimentaire des enfants est restrictif en aliments d’origine animale, plus le risque de carences en micronutriments est élevé. Si les régimes macrobiotiques ou végétaliens ne sont pas recommandés, le régime lacto-ovo-végétarien varié, équilibré et riche en produits laitiers est l’option la moins risquée dans le spectre de ces régimes. Quels sont les […]

Des données issues de plus de 240 000 adultes et collectées dans 80 pays montrent qu’une consommation trop faible de fruits, légumes, légumineuses, noix, poisson et produits laitiers est associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires et de mortalité. Une équipe de recherche a utilisé les données de la cohorte PURE (Prospective Urban Rural […]

L’obésité pourrait être associée à des altérations du goût : modification des seuils de détection des saveurs, augmentation des réponses hédoniques ou encore de l’activité cérébrale consécutive à l’ingestion de ces saveurs. Des études de plus grande envergure sont nécessaires pour confirmer ces résultats et mieux comprendre les mécanismes. L’obésité est-elle associée à des altérations du […]