Brèves scientifiques

Chez les enfants, le suivi d’un régime végétalien, associé à la présence d’allergies alimentaires, peut rendre élevé le risque de carences en certains micronutriments et en protéines et complexifier la gestion de l’alimentation au quotidien. Le suivi d’un régime végétalien implique l’éviction de tous les produits d’origine animale de l’alimentation. Les allergies alimentaires entraînent, elles […]

La substitution des produits laitiers dans la ration par des combinaisons alimentaires non laitières entraîne une augmentation du coût, de l’énergie ingérée et requière quantitativement plus d’aliments pour atteindre des apports nutritionnels équivalents. Les produits laitiers constituent une source importante de protéines et de nombreux micronutriments, en particulier de calcium et de vitamine D. Une […]

Les seuils d’Indice de Masse Corporelle (IMC) correspondant au surpoids (25 kg/m²) et à l’obésité (30 kg/m²) chez l’adulte ont été établis par l’OMS en 1993 sur la base des associations entre les valeurs d’IMC et la mortalité. Ces seuils ont été définis à partir de données d’adultes âgés de 18 ans et plus. Une […]

La mise en application d’une nouvelle politique nutritionnelle en milieu scolaire aux Etats-Unis a significativement contribué à la baisse du risque d’obésité chez les enfants de 10 à 17 ans entre 2012 et 2018. Aux Etats-Unis, plusieurs programmes nationaux sont en place pour permettre à chaque enfant de subvenir à ses besoins nutritionnels durant les […]

Les actions de prévention de l’ostéoporose par l’éducation, menées chez les adolescents, sont efficaces pour améliorer leurs connaissances, attitudes et pratiques vis-à-vis de l’ostéoporose. En particulier, elles sont associées à un apport en calcium significativement amélioré. La mise en place de comportements adaptés chez les adolescents peut jouer un rôle majeur dans la prévention de […]

Les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien présentent, dans leurs apports énergétiques totaux, une part plus élevée issue des aliments ultra-transformés, comparativement à celles ayant un régime omnivore. Avec l’augmentation du nombre de végétariens et de végétaliens, l’offre alimentaire adaptée à ce type de régimes croît également. En particulier, de nombreux aliments ultra-transformés […]

La consommation de lait entier, comparativement au lait allégé en matières grasses, est associée à une diminution du risque de surpoids et d’obésité chez l’enfant. Dans plusieurs pays d’Amérique du Nord, d’Europe, ou encore en Australie, il est recommandé aux enfants âgés de plus de 2 ans de privilégier la consommation de lait à faible […]

La crise sanitaire liée à la Covid-19 pourrait représenter un levier pour aider à la reconnaissance de l’obésité comme une pathologie par les autorités publiques et favoriser ainsi la réussite du suivi de la feuille de route Obésité 2019-2022, lancée récemment en France par le ministre de la Santé. Malgré les efforts répétés de la […]

La nouvelle version de la table Ciqual intègre le détail de tous les sucres contenus dans les aliments. Elle propose des données actualisées sur les principaux fruits et légumes, y compris ceux cultivés en Outre-mer et inclut désormais une cinquantaine de nouveaux aliments du régime végétarien. A consulter sans modération ! Lire l’actualitéLire la table […]

L’introduction tardive d’aliments solides (après l’âge de 7 mois) est associée à une augmentation du risque d’intolérances et d’allergies alimentaires chez l’enfant de 7-8 ans. Les intolérances et les allergies alimentaires constituent un problème de santé publique grandissant, en particulier chez les enfants. La prévalence des allergies diagnostiquées dans cette population peut atteindre 10 % […]

Santé Publique France (SPF) a réalisé une étude portant sur l’exposition aux publicités concernant les aliments gras, sucrés et salé des enfants et adolescents de 4 à 18 ans. Parmi les constats : La télévision reste le média le plus regardé par les 4-12 ans (1h28 par jour) alors qu’internet est celui consommé le plus […]

Le confinement, mis largement en place dans le monde pour lutter contre la propagation de la Covid-19, a des impacts négatifs sur la pratique de l’activité physique et sur les comportements alimentaires. Quels sont les effets du confinement lié à la Covid-19 sur la pratique de l’activité physique et sur les comportements alimentaires ? Trente-cinq structures […]

En 2015, le Fonds français pour l’alimentation et la santé a lancé un appel à projets sur la thématique « les obstacles au changement du comportement chez les populations précaires : comment les surmonter ? ». Les principales conclusions des trois conférences sur le sujet apportent des conseils pratiques pour monter et déployer une action […]

Il n’existe pas de guide de bonnes pratiques concernant la mise en place de la diversification alimentaire chez les enfants prématurés. Si les aliments solides sont souvent introduits tôt chez ces enfants, les pratiques observées présentent une grande hétérogénéité. L’alimentation durant les 1000 premiers jours de la vie d’un enfant (depuis la conception, jusqu’à l’âge […]

Les chercheurs INRAE d’Auvergne-Rhône-Alpes s’intéressent tout particulièrement à l’impact santé des produits laitiers dans une optique de prévention des maladies métaboliques. Dans une première étude, les chercheurs ont observé qu’une consommation plus élevée de lait et produits laitiers frais permettait d’améliorer certains marqueurs biologiques du syndrome métabolique. Une seconde étude a montré une réduction significative […]