Brèves scientifiques

Si les recommandations diététiques à travers le monde vont globalement toutes dans le sens d’augmenter la consommation de légumes et de fruits ainsi que de limiter le sel, le gras et le sucre, les spécificités culturelles ou géographiques sont aussi prises en compte, en particulier dans le modèle utilisé pour représenter graphiquement ces recommandations. Lancé […]

La plupart des méthodologies utilisées pour estimer les apports énergétiques totaux chez les adultes entraînent des sous-estimations qui sont le plus souvent équivalentes chez les femmes et les hommes De nombreuses études examinent les liens entre les apports énergétiques et les pathologies ou d’autres paramètres de santé. Pour ce faire, plusieurs outils sont disponibles pour […]

Les enfants en situation d’obésité, suivant un programme d’éducation nutritionnelle spécifique avant le début du confinement, ont conservé, pendant le confinement, certaines bonnes pratiques alimentaires comme la prise d’un petit déjeuner. Ils ont par contre ressenti la faim beaucoup plus fréquemment et ont pratiqué relativement peu d’activité physique à domicile. Plusieurs études ont montré des […]

Les parents qui font le choix de nourrir leur enfant avec des aliments biologiques pendant la diversification ont des niveaux d’études et des revenus plus élevés ; ils font aussi le choix d’un allaitement maternel plus long et d’un début de diversification plus tardif. Quelles sont les caractéristiques des familles qui font le choix de nourrir […]

Pour prévenir l’apparition de troubles spécifiques ou de pathologies et pour optimiser leurs performances, les joueurs d’e-sports doivent veiller à avoir une alimentation équilibrée, une hydratation adéquate et à pratiquer une activité physique régulière. Les joueurs d’e-sports peuvent passer entre 5 et 10 heures par jour à pratiquer leur activité. Ces périodes prolongées de sédentarité […]

Le National School Lunch Program, en place dans les cantines scolaires aux Etats-Unis, permet d’augmenter la qualité nutritionnelle du repas de midi des élèves, quel que soit le niveau de revenus de leur famille. Aux Etats-Unis, presque 30 millions d’élèves participent chaque jour au National School Lunch Program (NSLP) qui permet en particulier aux enfants […]

Les végétaliens, les végétariens et les pesco-végétariens présentent un risque augmenté de fracture de la hanche, comparativement aux omnivores. Chez les végétaliens uniquement, le risque global de fracture ainsi que les risques de fracture de la jambe et de fracture vertébrale sont également plus élevés. Le suivi de régimes végétariens ou végétaliens a déjà été […]

L’OMS lève le voile sur les principales causes de mortalité et d’incapacité dans le monde en 2019. Les maladies non transmissibles représentent désormais 7 de ces 10 principales causes avec 3 principales catégories : les affections cardiovasculaires de type AVC, les affections respiratoires de type BPCO et les affections néonatales. Lire l’étude

Pendant le confinement : Avant 6 ans, 1 enfant sur 2 a augmenté le temps consacré à des jeux actifs, particulièrement en zone rurale mais également 60,4% des enfants ont augmenté leur temps d’écran. Entre 6 et 18 ans, 42% des enfants et 58,7% des adolescents ont déclaré avoir diminué leur niveau d’activité physique. Par ailleurs, […]

La fréquence de consommation des produits laitiers est associée à des caractéristiques socio-démographiques et des profils alimentaires différents chez les séniors Français issus de la cohorte des 3 Cités. Une étude française récente examine les caractéristiques sociodémographiques et les consommations alimentaires chez les séniors, en fonction de la fréquence de consommation de produits laitiers. Les […]

Les Journées Francophones de Nutrition se sont déroulées cette année entre le 25 et le 27 novembre. Exceptionnellement, en raison du contexte sanitaire lié à la Covid-19, elles ont eu lieu uniquement en digital. La Covid-19 s’est également invitée au sein des sessions scientifiques : plusieurs conférences ont en effet abordé les conséquences nutritionnelles liées à […]

Un statut socioéconomique bas est associé à une augmentation du risque d’obésité infantile. Ce lien complexe s’explique par des comportements défavorables à la santé, un environnement obésogène ou encore un stress chronique générateur de troubles métaboliques. Dans les pays dits développés, les enfants les plus défavorisés d’un point de vue socioéconomique présentent un risque plus […]

La charge acide de l’alimentation n’est pas associée défavorablement à la microstructure, la résistance et la densité minérale osseuse ainsi qu’à l’incidence de fractures. L’hypothèse selon laquelle la charge acide de l’alimentation serait associée au risque d’ostéoporose est toujours sujette à débats. Selon cette hypothèse, une alimentation acidifiante (riche en protéines animales, céréales et légumineuses) […]

L’optimisation de la quantité de protéines consommées, de leurs origines, ainsi que de leur répartition au cours de la journée peuvent participer à la prévention de la fragilité chez les personnes âgées. La fragilité chez la personne âgée est un syndrome clinique qui correspond à une altération des mécanismes de résistance au stress, liée à […]

Les apports en calcium dans la population des adolescentes enceintes sont largement inférieurs aux recommandations. La prise quotidienne d’un petit déjeuner, l’augmentation de la fréquence des prises alimentaires et la consommation de produits laitiers peuvent être conseillées pour augmenter ces apports. Chez la femme enceinte, les apports en calcium doivent être augmentés pour répondre aux […]