Une étude de cohorte d’une durée de 8 ans met en évidence un effet bénéfique de la consommation de produits laitiers sur le risque de mortalité cardiovasculaire chez l’adulte.
Une étude récente examine les liens entre la consommation de produits laitiers et le risque de mortalité cardiovasculaire. Les données de 6671 adultes suivis en moyenne pendant plus de 8 ans au sein de la cohorte brésilienne ELSA-Brasil, ont été utilisées dans cet objectif.
Les résultats montrent une consommation moyenne de produits laitiers de 320,6 g/j chez les femmes et 219,4 g/j chez les hommes. Pendant la durée du suivi, 95 décès ont été constatés parmi les participants, dont 42 pour des raisons cardiovasculaires, soit une incidence de 0,6 % dans l’échantillon.
Il apparaît que le risque de mortalité cardiovasculaire est significativement diminué parmi les participants ayant la consommation la plus élevée de produits laitiers. En effet, les résultats de la régression de Cox mettent en évidence :
- une baisse significative du rapport de risque ou hazard ratio (HR) de 64 % chez les personnes appartenant au quartile de consommation le plus élevé (4e quartile) comparativement au 1er quartile correspondant à la consommation la plus faible de produits laitiers (HR = 0,36 ; IC95% = [0,14 ; 0,94], P = 0,037) ;
- ainsi qu’une baisse de 62 % chez les participants du 3e quartile (HR = 0,38 ; IC95% = [0,15 ; 0,99], P = 0,048).
Les auteurs ont ensuite considéré les différentes catégories de produits laitiers et ont constaté :
- une diminution du risque de la mortalité cardiovasculaire de 66 % parmi les participants appartenant au 4e quartile de la consommation de lait, soit la consommation la plus élevée (HR = 0,34 ; IC95% = [0,14 ; 0,86], P = 0,022) ;
- ainsi qu’une baisse de ce même risque chez les personnes situées dans le 2e quartile de consommation de produits laitiers entiers (HR = 0,30 ; IC95% = [0,10 ; 0,92], P = 0,034).
Aucune association significative n’a été mise en évidence entre la consommation de produits laitiers allégés ou la consommation de produits laitiers fermentés et le risque de mortalité cardiovasculaire dans l’échantillon.
Pour conclure, cette étude suggère un effet bénéfique de la consommation de produits laitiers, en particulier de la consommation de lait, sur le risque de mortalité cardiovasculaire chez l’adulte.
SILVA, FM. GIATTI, L. DINIZ, MFHS. « et col. » Dairy product consumption reduces cardiovascular mortality: results after 8 year follow‑up of ELSA‑Brasil. European Journal of Nutrition, 2021, doi: 10.1007/s00394-021-02686-x.