Une partie du rapport est consacrée à la place de la consommation durable dans les pratiques alimentaires des ménages. Au menu :
– Les comportements alimentaires (CA) des ménages : évolution des dépenses, impact alimentaire selon les choix, gaspillage
– Les déterminants des CA : qualité, prix, saisonnalité
– Les nouvelles pratiques liée à l’alimentation durable : agriculture biologique et circuits courts.