En Europe, 17 millions de personnes sont allergiques à au moins un des 14 Allergènes à Déclaration Obligatoire (ADO). Si leur obligation d’étiquetage pour les produits pré-emballés est déjà une avancée, il est possible d’aller encore plus loin avec une prise en compte du risque allergique au niveau des chaînes de production et un contrôle plus strict de cette obligation d’étiquetage.
En outre, l’impact des allergies sur les dépenses d’un foyer devrait également être mieux pris en compte (meilleur remboursement des traitements à base d’adrénaline par exemple) et un effort quant à l’éducation des professionnels de santé, mais aussi du grand public (gestes d’urgence), permettrait aux allergiques de vivre dans un environnement plus rassurant.