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L’académie de nutrition et diététique américaine, les diététiciens du Canada et la société américaine de médecine du sport* ont pris position sur les grands axes de prise en charge nutritionnelle des sportifs. Le « position paper » précise notamment les apports recommandés en protéines. C’est d’abord l’apport protéique quotidien moyen qui compte Pour tous les […]

Retour sur des ateliers de cuisine à la bouilloire, animés par une diététicienne, destinés à des familles hébergées ou vivant en hôtel meublés. Ces personnes n’ayant pas accès à une cuisine équipée pour la préparation de leurs repas, d’abord dubitatives, se sont laissé séduire par le potentiel de ce mode de cuisson. A lire aussi […]

Cuisine étriquée, budget serré, manque de temps ou de motivation… autant de raisons qui rebutent certains pour cuisiner au quotidien. Rares sont les passionnés de cuisine, adeptes d’une cuisine maison, qui réussissent à exercer leur art avec des moyens très modestes. Comment réussir à suivre une recette qui donne envie mais dont la liste d’ingrédients […]

A lire aussi dans Nutri-doc n°119. Le Baromètre santé DOM 2014 (Martinique, Guadeloupe, Guyane, La Réunion) de l’Inpes est la première extension de l’enquête Baromètre santé menée en métropole. Cette dernière est une enquête transversale,téléphonique, reposant sur un sondage à deux degrés chez les 15-75 ans. Pour en savoir plus sur la méthodologie : https://www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/1700.pdf […]

A lire aussi dans Nutri-doc n°119. La Société française d’allergologie met en garde contre le dosage des IgG anti-aliments En effet, beaucoup de patients ont recours à ces dosages sans prescription médicale, or la présence d’IgG anti-aliments est un phénomène normal et ne signe pas un diagnostic d’allergie ou d’intolérance. « Conclusion : les dosages […]

A lire aussi dans Nutri-doc n°119. Tous les huit ans, le Secteur français des aliments de l’enfance conduit une enquête alimentaire (comportements et apports) sur les enfants de moins de 3 ans. La dernière qui s’est déroulée en 2013 a concerné 1 188 enfants. Pour la première fois ont été inclus les bébés nourris par leur […]

A lire aussi dans Nutri-doc n°119. Rapport OCDE : La consommation nocive d’alcool est une cause majeure de maladies et de mortalité prématurée dans le monde. Ce rapport examine les impacts sanitaires, sociaux et économiques des politiques traitant des méfaits liés à l’alcool. Publié en mai 2015 en anglais, il est maintenant disponible en français. […]

De nombreuses études portent sur l’alimentation des Français. Elles dévoilent les représentations, le budget, le temps consacré à l’alimentation selon les différentes populations, classées en fonction de leurs revenus et leur statut socioprofessionnel. S’attachant aux populations à faibles revenus, les conclusions de ces travaux incitent à mener une réflexion pour cibler les messages en considérant […]

A lire aussi dans Alimentation Santé et Petit budget n°69. À Marseille, Opticourses(1), une étude de marketing social menée auprès de personnes de faible statut socio-économique, a mesuré les dépenses alimentaires réelles grâce aux tickets de caisse délivrés lors des achats. Il se confirme que le coût de l’alimentation est en rapport avec la qualité […]

Mercredi 9 décembre, le CERIN organisait un symposium consacré à « l’alimentation et cancer de la prostate : démêler le vrai du faux » dans le cadre des Journées Francophones de Nutrition 2015.   Histoire naturelle du cancer de la prostate Pr Stéphane Oudard, Chef du service d’oncologie médicale, Hôpital européen Georges Pompidou, Paris   Nutrition et […]

Le CERIN tient à faire le point sur les connaissances et les recommandations actuelles au sujet du lien possible entre l’alimentation et certains cancers. Il fait ainsi appel à la rigueur scientifique des professionnels de santé afin de faciliter le retour à la raison des professionnels de l’information. Le 26 octobre dernier le Lancet a […]

Jeudi 1er octobre, le CERIN organisait un symposium consacré aux recommandations en lipides : de la théorie au conseil nutritionnel, dans le cadre des  Journées nationales de Médécine Générale 2015.   De 12h30 à 14h00 De l’évolution des concepts aux recommandations Professeur Philippe Legrand, Directeur Laboratoire de Biochimie / Nutrition humaine,  Agrocampus-INRA, Rennes Des recommandations à […]

Selon le rapport de l’Institut National du Cancer (INCA), la consommation de lait et de produits laitiers protège du risque de cancer colorectal et aucun lien n’a été démontré entre leur consommation et l’augmentation d’un risque de cancer. Le lait est un facteur protecteur vis-à-vis du cancer colorectal Le lait et les produits laitiers protègent […]

Dans l’optique de la prévention primaire des cancers, l’Institut National du Cancer (INCA) et le World Cancer Research Found (WCRF) ont identifié des facteurs qui augmentent ou diminuent le risque de cancer et émis des conseils de prévention. En France, la mise en œuvre de ces recommandations pourrait éviter environ un tiers des cancers les […]

Quelles sont les relations entre notre alimentation et le risque de développer certains cancers ? C’est la question à laquelle a répondu l’Institut National du Cancer (INCA) dans son rapport publié en juin 2015 sur le lien entre différents facteurs de risque nutritionnel et prévention primaire du cancer. Sept à 8 ans après la publication […]