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L’Anses vient d’annoncer une mise à jour majeure de la table Ciqual de composition nutritionnelle des aliments. L’Anses indique que la nouvelle table Ciqual 2016 inclut 2600 aliments, contre 1 440 dans la version précédente. Elle compte désormais parmi les tables les plus complètes en Europe. Le sel fait son entrée dans la liste des […]

Mercredi 30 novembre, le CERIN organisait un symposium consacré à la nutrigénétique à la nutrimétabolomique, dans le cadre des Journées Francophones de Nutrition 2016. Nutrigénétique et maladies métaboliques Frédéric Fumeron, Université Paris-Diderot et Centre de Recherche des Cordeliers, INSERM U1138, Equipe 2 « Complications vasculaires du diabète ». « La génomique nutritionnelle est une approche multi-disciplinaire […]

Jeudi 29 septembre, le CERIN organisait un Atelier-débat consacré aux Conseils nutritionnels et patients en difficultés financières dans le cadre des JNMG de 2016. Christine KAVAN, Diététicienne-Nutritionniste, Service de Diabétologie – Nutrition  &  Unité Transversale pour l’Education du Patient, CHRU de Besançon Animation : Dr D.Duhot, Médecin généraliste, Pantin Vous pouvez consulter le Résumé et le […]

A lire aussi dans Alimentation Santé et Petit Budget n° 71 Etat des lieux Selon l’étude sur la santé des jeunes en région Languedoc –Roussillon (1)*, près de la moitié (49,1%) des étudiants bénéficient d’une bourse aux critères sociaux et 19,2% sont considérés précaires au score individuel de fragilité sociale Epices (Evaluation de la précarité […]

Suite à la synthèse du groupe de travail « Alimentation » de la Commission Lutte contre la pauvreté et l’exclusion de l’Uniopss (1), un manifeste « Dépasser l’aide alimentaire pour aller vers l’accompagnement par l’alimentation » a été publié. Pour les associations signataires, le défi, déjà engagé, est de faire évoluer les démarches uniquement distributives […]

A lire aussi dans Nutri-doc 121. Un avis émis de sociétés savantes américaines et canadiennes retrace les grandes lignes directrices de la nutrition du sport : apports nutritionnels conseillés, types et quantités d’aliments, de boissons et éventuellement de compléments alimentaires à consommer selon les phases d’entraînement et/ou de compétition. L’accent est mis sur la nécessité […]

Afin d’aider les acheteurs publics à élaborer le cahier des charges de leurs contrats de restauration collective, le GEM-RCN a élaboré une recommandation en nutrition ainsi que 6 fiches thématiques. Le GEM-RCN a émis des recommandations, notamment en terme de fréquence de présentation des aliments et de grammage des portions pour chaque population.http://www.economie.gouv.fr/daj/recommandation-nutrition Le GEM-RCN […]

Les recommandations nutritionnelles de 34 pays en Europe ont été comparées en termes de représentation picturale, messages, groupe d’aliments… A lire aussi dans Nutri-doc n°120. Les recommandations nutritionnelles de 34 pays en Europe ont été comparées en termes de représentation picturale, messages, groupe d’aliments… La présentation en pyramide à deux ou trois dimensions est la […]

L’Anses a été chargée de revoir les repères du PNNS dont ceux liés à l’activité physique (AP). Dans son avis, l’Anses donne les définitions de l’AP, de l’inactivité physique, de la sédentarité. Après un état des données françaises et des liens avec la santé, l’Anses a établi les recommandations sur l’AP et la sédentarité selon […]

A lire aussi dans Nutri-doc n°120. Les compléments alimentaires connaissent un certain succès en alléguant toute une série de bienfaits sur la santé. La DGCCRF a conduit une enquête sur les sites Internet de vente de ces produits (78 sites) les plus représentatifs du marché. Elle a examiné en particulier les allégations. Résultat : près […]

A lire aussi dans Nutri-doc n°120. Le Centre d’information des viandes (CIV) a publié un recueil de valeurs nutritionnelles des viandes cuites (boeuf, veau, agneau, cheval) : grillées, poêlées, rôties, braisées, bouillies. Pour les protéines et les lipides (morceaux homogènes), il n’est pas observé de pertes significatives. Pour certains micronutriments hydrosolubles, l’élimination du jus lors […]

Saturday 16th april , 2016, World congress on osteoporosis, osteoarthritis and musculoskeletal diseases Vous pouvez consulter le Résumé Understanding sarcopenia : causes, mechanisms and conseque  Alfonso J. Cruz-Jentoft –  Hospital Universitario Ramón y Cajal Madrid (Spain) Vous pouvez consulter le Diaporama Dairy protein and muscle mass maintenance L.Verdijk –  Department of Human Biology and Movement Sciences Maastricht […]

La chasse au gaspillage et l’alimentation durable sont des priorités. Alors pourquoi ne pas offrir une seconde vie à vos emballages ? A lire aussi dans Alimentation Santé et Petit Budget n° 70. Dans le n°55, une boîte de conserve servait d’emporte-pièce pour dresser à l’assiette. Pas de moule pour petits gâteaux (salés ou sucrés) ? Il […]

L’académie de nutrition et diététique américaine, les diététiciens du Canada et la société américaine de médecine du sport* ont pris position sur les grands axes de prise en charge nutritionnelle des sportifs. Le « position paper » précise notamment les recommandations en matière de vitamines antioxydantes et de vitamine D. Antioxydants : les compléments sont […]

L’académie de nutrition et diététique américaine, les diététiciens du Canada et la société américaine de médecine du sport* ont pris position sur les grands axes de prise en charge nutritionnelle des sportifs. Le « position paper » précise notamment les apports recommandés en lipides. Recommandation en lipides pour le sportif Pour la plupart des athlètes, […]