L’Anses vient d’annoncer une mise à jour majeure de la table Ciqual de composition nutritionnelle des aliments.
L’Anses indique que la nouvelle table Ciqual 2016 inclut 2600 aliments, contre 1 440 dans la version précédente. Elle compte désormais parmi les tables les plus complètes en Europe. Le sel fait son entrée dans la liste des constituants nutritionnels de la table Ciqual 2016 (auparavant seul le sodium y figurait). Désormais, la table Ciqual fournit la composition nutritionnelle en 61 constituants.
La table Ciqual de composition nutritionnelle est accessible gratuitement.