jeudi 12 mai 2011, le CERIN organisait un symposium consacré aux Micronutriments du lait et des produits laitiers : actualités scientifiques et bénéfices santé.
Micronutriments du Lait
Lait et produits laitiers : une combinaison unique de micronutriments
Frédéric Gaucheron, INRA-Agrocampus ouest, Rennes, France
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Intérêt des micronutriments du lait au cours des différentes phases de la vie
Lisette de Groot, Wageningen, Pays-Bas
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Contribution des produits laitiers aux apports en micronutriments
En France : Brigitte Coudray, Paris, France
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Aux Pays-bas : Lisette de Groot, Wageningen, pays-Bas
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Analyse du coût des aliments en fonction de leur densité en micronutriments
Adam Drewnowski, Seattle, Etats-Unis
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Les micronutriments du lait et la santé
Lait, produits laitiers et gestion du poids
Angelo Tremblay, Québec, canada
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Produits laitiers et syndrome métabolique : les enseignements de l’étude DESIR
Frédéric Fumeron, Paris, France
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Produits laitiers et cancer : état des connaissances
Johanna Lampe, Seattle, Etats-Unis
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Calcium et phosphate : un duo d’ions performant pour la santé osseuse
Jean-Philippe Bonjour, Genève, Suisse
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Lait et équilibre acide-base : hypothèses et évidence scientifique
Tanis Fenton, Alberta, canada