Selon cette étude de FranceAgrimer, la part des régimes sans viande reste marginale et concernerait seulement 2% de la population ; 24% des Français se disent flexitariens et 74% se positionnent en tant qu’omnivores.
L’étude présente les différents profils, leurs motivations et leurs difficultés.
Voir la synthèse du rapport
Voir le rapport : “végétariens et flexitariens en France en 2020”