Le volet nutritionnel de l’étude Esteban fournit des données sur l’évolution de la situation nutritionnelle en France métropolitaine chez les 6 – 74 ans. Elle fait suite à l’étude ENNS de 2006-2007. Les données sont analysées selon des indicateurs d’objectifs du PNNS.
Par exemple, le pourcentage d’adultes consommant 5 fruits et légumes n’a pas globalement évolué, il a plutôt baissé pour les hommes de 55-74 ans et les femmes de 18-39 ans ; les apports moyens en calcium sont particulièrement préoccupants chez les femmes.
Une analyse spécifique des déterminants psychosociaux de la consommation de fruits et légumes a également été effectuée.
Centre de Ressources et d'Informations Nutritionnelles