Trop souvent associé à l’image négative d’une perte d’autonomie, le portage des repas à domicile présente un intérêt certain dans la prévention et la lutte contre la dénutrition au sein de la population âgée dépendante à domicile.
Ce travail de thèse montre que des leviers d’amélioration sont possibles :
- proposition de collations se rajoutant à l’offre initiale
- enrichissement de la qualité nutritionnelle et sensorielle des repas en tenant compte des préférences liées à l’âge
- accompagnement diététique personnalisé, etc.