Des classements récents entre « bons ou mauvais » additifs alimentaires, via des applications, articles de presse ou rapport parlementaire, ont été réalisés par des personnes dont les compétences scientifiques en termes d’évaluation du risque en sécurité sanitaire des aliments ne sont pas précisées, pas plus que leurs conflits d’intérêt potentiels avec des industriels ou des ONG. Des Académiciens dénoncent cet état de fait et rappellent que le seul classement valable est la liste positive des additifs établies par les experts de l’EFSA.
Centre de Ressources et d'Informations Nutritionnelles