Affichage des 15 publications
mises en ligne du 23 octobre 2023 au 29 août 2024
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Infographie
Publié le 29/08/2024
Produits laitiers et couverture des besoins calciques
L’enfance et l’adolescence sont des périodes importantes de la croissance et de la constitution de la masse osseuse. Cette dernière est influencée par des facteurs tels que la génétique, l’activité physique et l’alimentation. Un des nutriments essentiels à la minéralisation osseuse est le calcium, principalement apporté par la consommation de produits laitiers. L’analyse des données de […]
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Livret
Publié le 20/03/2024
Effet matrice des produits laitiers
Historiquement, la recherche en nutrition s’est concentrée sur l’étude des nutriments considérés individuellement afin de comprendre leur potentiel impact sur la santé. En considérant qu’un aliment est plus que la somme des nutriments qui le composent, la nutrition est passée d’une approche purement quantitative à une approche qualitative, créant ainsi un nouveau paradigme : l’effet […]